황태전 만들기 밑간 냉동명태전 만드는 법
고소하고 담백한 동태전 만들기를 알려드리겠습니다.부스러지지 않고 비린내가 나지 않는 밑간으로 냉동명태전을 만드는 방법입니다. 흐물흐물해지지 않고 딱딱한 생선의 식감이 좋아 조금 전의 명태처럼 맛있어요. 명절에 준비하는 부침개 요리 중 꼭 먹게 되는 동태전 만들기입니다.냉동 상태이기 때문에 해동도 중요하고 골고루 맛이 배게 하는 밑간도 중요합니다.소금물과 소주를 섞은 물에 해동하고 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.여기에 참기름을 덧발라주면 … Read more